Il mio legame con Pepe

Sapori, tradizione, evoluzione e profumo di buono, se dovessi descrivere Pepe lo definirei così, l’insieme di ingredienti speciali mescolati in un’unica ricetta magica!

Dal primo giorno in cui ho incontrato Pepe non ho mai più smesso di amarlo.

Ricordo che era Natale e lì sotto l’albero, tra tanti regali e cesti ricchi di prodotti da degustare, c’era lui: il Signore dei Panettone!

In effetti fino a quel momento non avevo mai provato a mangiarne uno, avevo sempre avuto la sensazione si trattasse di qualcosa di industriale, poco affine ai miei gusti, un prodotto significativo solo perché associato alla tradizione natalizia, uno di quelli che proprio non può mancare per accompagnare le feste.

Eppure la scatola sembrava così raffinata da incuriosire anche me. Tutti decantavano la sua bontà e qindi decisi di provarlo. Che dire.. solo aprendolo si poteva sentire nell’aria l’odore del gusto, un connubio perfetto di sensi che attivano il desiderio di assaggiarlo. 

E poi la consistenza morbida, quasi cremosa, in un morso percepisci contemporaneamente pienezza e perfezione.

Per non parlare dell’incontro con i canditi Agrimontana…potrei forse definirlo il bell’incontro, considerando che prima di provarli non era contemplata l’idea di mangiarli.

Quel giorno ho capito che avrei potuto assaporare il panettone durante le feste natalizie solo se fosse stato quello di Pepe e devo dire con un certo orgoglio che il mio patto continua come se portassi avanti una mia persona tradizione.

In seguito è arrivata la possibilità di conoscere più da vicino le persone che si nascondono dietro le quinte della Pasticceria Pepe Mastro Dolciere e lì ho compreso che il successo della realizzazione di prodotti così speciali ha origini importanti, radici profonde rappresentate dall’unione di una famiglia ricca di valori.

Ho sempre pensato che non può esistere nulla di realmente bello ed autentico senza l’amore e quel laboratorio mi ha dato la conferma che nulla si realizza per caso, ma tutto si progetta con impegno, dedizione e anima.

Un’unica sede dove solo entrando ci si sente avvolti da un caldo abbraccio grazie all’accoglienza, al rispetto, al garbo, alla gentilezza dei fratelli Prisco, Anna, Giuseppe e Francesco figlio del grande Alfonso prematuramente scomparso.

Sguardi genuini che accompagnano la preparazione di un Panettone unico nel suo genere.

E’ un processo lento, ricco di passaggi da eseguire con precisione e costanza, minuziosamente controllati. La nascita del Panettone Pepe è attesa e passione.